Az elmúlt időszakban egy új csokoládétrend robbant be a gasztronómiai világba: a Dubai csoki. Ez a különleges édesség nemcsak az ízével, hanem az elegáns megjelenésével is azonnal meghódította a közösségi médiát.
Krémes pisztáciatölteléke, ropogós kunafa rétege és prémium minőségű csokoládéburka miatt luxusdesszertnek számít, amelyet világszerte egyre többen szeretnének megkóstolni.
A Dubai csoki népszerűségéhez hatalmas mértékben hozzájárult a közösségi média: TikTokon és Instagramon rengeteg videó és kép kering róla, amelyeken a csokoládé lágyan roppan szét a töltelék fölött. Az egyedi textúrák és az intenzív pisztáciaíz miatt egy igazi különlegesség, amely nemcsak a Közel-Keleten, hanem Európában és az Egyesült Államokban is trenddé vált.
A Dubai csoki eredetileg a Fix Dessert Chocolatier nevű dubaji csokoládémanufaktúrából származik. Ez az innovatív cukrászda egyedi desszertjeivel szerzett magának hírnevet, és a Dubai csoki is itt született meg. Az édesség alapja a közel-keleti konyhában jól ismert kunafa és pisztácia kombinációja, amely régóta a térség kedvence.
A kunafa (vagy knafeh) egy közel-keleti édesség, amely finomra vágott, ropogós tésztaszálakból és édes, krémes töltelékből áll. A pisztácia pedig a térség egyik leggyakrabban használt alapanyaga, amelyet desszertekhez, fagylaltokhoz és süteményekhez is előszeretettel használnak. A Dubai csoki ezt a két ikonikus elemet ötvözi egy csokoládéba zárt luxusfalatban.
A Dubai csoki több rétegből áll, amelyek együtt alkotják az ikonikus ízélményt:
A Dubai csoki elkészítése több lépésből áll, amelyeket gondosan össze kell hangolni a tökéletes textúra érdekében.
A pisztáciakrém készítéséhez finomra őrölt pisztáciát kevernek össze cukorral és egy kis tejjel vagy tejszínnel, hogy selymes állagot kapjanak. Ha kunafát is tartalmaz, azt előzetesen megpirítják és apró darabokra törik.
A kiválasztott csokoládét temperálni kell, hogy fényes és roppanós legyen. Ezt vízgőz fölött vagy speciális temperáló géppel lehet elérni.
A temperált csokoládét formákba öntik, majd belehelyezik a pisztáciakrémet és a kunafa réteget. Ezt követően lezárják egy újabb csokoládéréteggel.
A csokoládékat hűtőben vagy hűtött pulton pihentetik, míg teljesen meg nem szilárdulnak. Ezután jöhet az aranylevél, a pisztáciadarabok vagy egyéb dekorációk.
A Dubai csoki egyre több helyen elérhető:
Ha nincs lehetőségünk Dubajban megkóstolni, akkor akár otthon is elkészíthetjük ezt a különleges édességet.
Hozzávalók:
Elkészítés:
A Dubai csoki egy igazi különlegesség, amelyet érdemes kipróbálni, ha szeretjük az exkluzív édességeket. Az egyedi textúrák, a gazdag pisztáciaíz és a ropogós csokoládéburkolat tökéletes harmóniát alkot. Akár Dubajban, akár otthon készítve, garantáltan felejthetetlen élményt nyújt.
