Fajitas recept öntöttvas edényben
Fajitas: A Tex-Mex konyha gyöngyszeme. Ez az ízletes és színes fogás nemcsak az Egyesült Államokban, hanem világszerte is nagy népszerűségnek örvend. De mi is pontosan a fajitas, és hogyan készíthetjük el otthon öntöttvas edényben? Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk a fajitas történetét, elkészítési módját és természetesen megosztjuk a tökéletes receptet is.
Mi az a Fajitas?
A fajitas eredete Mexikóba nyúlik vissza, ahol eredetileg marhahúsból készült. Az elnevezés a spanyol "faja" szóból származik, ami csíkot vagy sávot jelent, utalva arra, hogy az ételhez használt húst vékony csíkokra vágják. A tex-mex konyha azonban nem állt meg a marhahúsnál; ma már csirke-, sertés- és akár vegetáriánus változatok is léteznek.
Hozzávalók:
- 500 g csirkemell vagy marhahús
- 1 nagy vöröshagyma
- 2 nagy zöld kaliforniai paprika
- 2 nagy piros kaliforniai paprika
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál füstölt paprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- Só és bors ízlés szerint
- Tortilla lapok tálaláshoz
- Lime szeletek tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés
- A hús előkészítése: Vágjuk fel a csirkemellet vagy marhahúst vékony csíkokra. Tegyük egy tálba, adjuk hozzá az olívaolajat, füstölt paprikát, őrölt köményt, sót és borsot. Alaposan keverjük össze, majd hagyjuk pihenni legalább 30 percig.
- Zöldségek előkészítése: Mossuk meg és szeleteljük fel vékony csíkokra a vöröshagymát és a kaliforniai paprikákat. Aprítsuk fel a fokhagymát is.
- Sütés: Melegítsünk fel egy öntöttvas edényt közepes-magas hőmérsékletre. Amikor az edény forró, adjuk hozzá a pácolt húst és süssük aranybarnára (kb. 5-7 perc). Vegyük ki a húst az edényből és tegyük félre.
- Zöldségek sütése: Ugyanabban az edényben adjunk hozzá még egy kevés olívaolajat, ha szükséges, majd tegyük bele a vöröshagymát és kaliforniai paprikákat. Süssük őket puhára (kb. 5-7 perc), majd adjuk hozzá az aprított fokhagymát és süssük további 1-2 percig.
- Keverés: Tegyük vissza a húst az edénybe és keverjük össze a zöldségekkel. Süssük további pár percig, amíg minden átmelegszik.
- Tálalás: Tálaljuk melegen tortilla lapokkal és lime szeletekkel (opcionális). A fajitas mellé kínálhatunk guacamole-t, tejfölt vagy salsa szószt is.
A Fajitas népszerűsége
A fajitas népszerűsége nem véletlen: ez az étel egyszerre ízletes, látványos és könnyen elkészíthető. Az öntöttvas edény használata különösen jó választás ehhez az ételhez, mivel egyenletesen osztja el a hőt és segít abban, hogy minden összetevő tökéletesen megsüljön.
A fajitas remek választás családi vacsorákhoz vagy baráti összejövetelekhez is. Mindenki saját maga állíthatja össze kedvenc kombinációját a tortillában: lehetőséget adva arra, hogy mindenki megtalálja a számára legfinomabb verziót.
Bármelyik húsfajtát is választjuk alapanyagként – legyen az csirke, marha vagy akár sertés – biztosak lehetünk benne, hogy egy ízletes és laktató fogást kapunk eredményül. És ne feledkezzünk meg arról sem, hogy rengeteg friss zöldség kerül bele: így nemcsak finom, de egészséges választás is!
Kísérletezzünk bátran különböző fűszerekkel és hozzávalókkal! A fajitas sokoldalúságának köszönhetően mindig új ízeket fedezhetünk fel benne.
