A székelykáposzta egy hagyományos magyar étel, amelyet sokan szeretnek és készítenek el otthon. Ez az ízletes és tápláló étel különösen népszerű a hidegebb hónapokban, amikor a meleg, fűszeres ételek különösen jól esnek. A székelykáposzta elkészítése nem bonyolult, de némi időt és odafigyelést igényel. Az alábbiakban részletesen bemutatjuk, hogyan készíthetjük el ezt a finomságot öntöttvas edényben.
A székelykáposzta eredetével kapcsolatban többféle történet is kering. Az egyik legnépszerűbb legenda szerint az étel nevét Székely Józsefről kapta, aki a 19. században élt és gyakran látogatta a budapesti Komló Éttermet.
Egy alkalommal későn érkezett, amikor már csak maradékok voltak: pörkölt és savanyú káposzta. Az étterem szakácsa összekeverte a két maradékot, így született meg az első székelykáposzta.
Az alábbi hozzávalók szükségesek egy kiadós adag székelykáposztához:
A székelykáposztát friss kenyérrel vagy főtt burgonyával tálalhatjuk. Kiválóan illik hozzá egy pohár hideg sör vagy egy jó minőségű fehérbor is.
