Az öntöttvas serpenyők népszerűsége az elmúlt években jelentősen megnövekedett, és nem véletlenül. Az ilyen típusú edények kiváló hőmegtartó képességgel rendelkeznek, tartósak és sokoldalúan használhatók. De hogyan válasszuk ki a megfelelő öntöttvas serpenyőt különböző ételekhez? Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk, mire kell figyelni a választás során.
Az öntöttvas serpenyők kiválasztása során több tényezőt is figyelembe kell venni:
A pirított zöldségek elkészítéséhez egy közepes méretű (25-30 cm átmérőjű), alacsony peremű serpenyő ajánlott. Az alacsony perem segíti a zöldségek egyenletes pirítását és könnyebb keverését.
A steakek sütéséhez ideális egy nehéz, vastag falú öntöttvas serpenyő, amely jól tartja a hőt. A 30 cm-es átmérőjű serpenyő elegendő helyet biztosít arra, hogy a steak ne érjen hozzá az edény falához, így egyenletesen sülhet.
Ezekhez az ételekhez magas peremű (7-8 cm-nél magasabb) öntöttvas lábas vagy fazék ajánlott. Ezek az edények nagy mennyiségű folyadékot képesek befogadni anélkül, hogy kifutnának.
Az öntöttvas serpenyők nemcsak főzésre alkalmasak, hanem sütésre is. A sütemények készítéséhez egy közepes méretű (25 cm átmérőjű) bevonattal (beégetéssel) már rendelkező serpenyőt válasszunk.
Ahhoz, hogy az öntöttvas serpenyők hosszú életűek legyenek és mindig kiváló teljesítményt nyújtsanak, fontos a megfelelő karbantartás:
Az öntöttvas serpenyők kiválasztása nem bonyolult feladat, ha figyelembe vesszük az adott étel igényeit és saját kényelmünket.
A megfelelő méret, súly és kialakítás kiválasztása mellett fontos gondoskodni az edény karbantartásáról is.
Így hosszú éveken át élvezhetjük ezeknek a sokoldalú konyhai eszközöknek az előnyeit.
