Öntöttvas edényben készült kenyér recept

Hozzávalók

• 500 g búzaliszt
• 10 g só
• 7 g szárított élesztő
• 350 ml langyos víz
• 1 evőkanál olívaolaj (opcionális)

Elkészítés

1. Tészta elkészítése: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, sót és szárított élesztőt. Adj hozzá langyos vizet és alaposan dolgozd össze a tésztát. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá egy evőkanál olívaolajat is.
2. Kelesztés: Tedd a tésztát egy enyhén olajozott tálba, fedd le konyharuhával és hagyd kelni meleg helyen körülbelül 1-2 órán át, amíg duplájára nő.
3. Formázás: Miután megkelt a tészta, borítsd ki egy enyhén lisztezett felületre. Gyúrj rajta néhányat, majd formázd meg kenyér alakúra.
4. Pihentetés: Helyezd a formázott tésztát sütőpapírral bélelt tálcára és hagyd pihenni további 30 percig.
5. Sütés előkészítése: Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra és helyezd be az öntöttvas edényt is az előmelegítéshez.
6. Sütés: Amikor az edény forró, óvatosan vedd ki a sütőből (vigyázz, nagyon forró lesz!). Helyezd bele a megformázott tésztát sütőpapírral együtt. Fedd le az edényt fedővel és süsd így 30 percig. Ezután vedd le a fedőt és süsd további 15-20 percig, amíg a kenyér aranybarnára sül.
7. Hűtés: Vedd ki az elkészült kenyeret az edényből és hagyd hűlni rácson legalább fél óráig mielőtt szeleteled.

Tipp

Az öntöttvas edényben való sütés során fontos figyelni arra, hogy az edény mindig jól elő legyen melegítve. Ez biztosítja az egyenletes hőeloszlást és segít elkerülni azt, hogy a kenyér alja túlságosan megsüljön vagy megégjen.

Kreatív variációk

Próbáld ki különböző magokkal vagy dióval gazdagítani a kenyeret! A napraforgómag, szezámmag vagy akár tökmag is remek választás lehet. Egyszerűen csak keverd hozzá ezeket az alapanyagokat a tésztához még annak összeállítása előtt.