Pékáruk öntöttvas edényben: tippek, tanácsok, receptek
A sütés művészete minden konyhában különleges helyet foglal el. Az öntöttvas edények egyre népszerűbbek a házi pékek körében, mivel kiváló hőmegtartó képességük és tartósságuk révén tökéletesen alkalmasak különféle pékáruk elkészítésére. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan használhatók az öntöttvas edények a sütés során, valamint megosztunk néhány hasznos tippet és receptet.
Az öntöttvas edény előnyei
Az öntöttvas edények számos előnnyel rendelkeznek, amelyek miatt érdemes őket választani a sütéshez:
- Kiváló hőmegtartás: Az öntöttvas edények egyenletesen osztják el a hőt, így biztosítva a pékáru egyenletes sütését.
- Tartósság: Ezek az edények hosszú élettartamúak és ellenállnak a sérüléseknek.
- Sokoldalúság: Az öntöttvas edényeket nemcsak sütéshez, hanem főzéshez is használhatjuk.
- Egészségesebb sütés: Az öntöttvas természetes tapadásmentes felületet alakít ki, amely kevesebb zsiradékot igényel.
Kenyér sütése öntöttvas edényben
Az egyik legnépszerűbb pékáru, amit öntöttvas edényben készíthetünk, az a kenyér. A következő egyszerű recepttel bárki elkészítheti saját házi kenyerét.
Hozzávalók:
- 500 g liszt
- 10 g só
- 7 g szárított élesztő
- 350 ml langyos víz
Elkészítés:
- Keverjük össze a lisztet, sót és élesztőt egy nagy tálban.
- Lassan adjuk hozzá a langyos vizet, és keverjük össze alaposan, amíg homogén tésztát nem kapunk.
- Takarjuk le a tálat egy nedves konyharuhával, és hagyjuk kelni kb. 1 órán át meleg helyen.
- A megkelt tésztát gyúrjuk át enyhén lisztezett felületen, majd formázzunk belőle cipót.
- Tegyük a cipót egy enyhén olajozott öntöttvas edénybe, és takarjuk le fedővel.
- Süssük előmelegített sütőben 230°C-on kb. 30 percig fedő alatt, majd további 15 percig fedő nélkül aranybarnára.
Pizzasütés öntöttvas serpenyőben
Az öntöttvas serpenyők kiválóan alkalmasak pizzák sütésére is. Íme egy egyszerű pizza recept:
Hozzávalók:
- Pizzatészta (bolti vagy házi készítésű)
- Pizzaszósz
- Tetszőleges feltétek (sajt, sonka, zöldségek stb.)
Elkészítés:
- Nagyon forrósítsuk fel az öntöttvas serpenyőt a tűzhelyen.
- Néhány csepp olívaolajat kenjünk szét a serpenyő alján.
- Tegyük bele a kinyújtott pizzatésztát, majd gyorsan kenjük meg pizzaszósszal és helyezzük rá a feltéteket.
- Süssük előmelegített sütőben (250°C) kb. 10-15 percig, amíg a sajt megolvad és aranybarna lesz.
Egyéb pékáruk készítése öntöttvas edényben
Az öntöttvas edények sokoldalúsága lehetőséget ad arra is, hogy más pékárukat is elkészítsünk bennük:
- Zsemle: Kisebb méretű cipókat formázva süthetünk zsemléket is az öntöttvas lábasban vagy serpenyőben.
- Pogácsa: A pogácsák is remekül sülnek ezekben az eszközökben, különösen ropogósra sülnek kívülről.
- Kiflik: Az otthon készült kiflik is szépen megsülnek az egyenletes hőeloszlásnak köszönhetően.</ li > </ul >
Tisztítás és karbantartás </h2 > Az öntöttvas edények megfelelő karbantartása meghosszabbítja azok élettartamát :
- Soha ne áztassuk hosszú ideig vízben , mert rozsdásodhatnak . </ li >
- Használjunk puha kefét vagy szivacsot tisztításkor , kerüljük az erős dörzsölést . </ li >
- Szárítsuk meg alaposan minden használat után , majd vékony réteg olajjal kenjük át . </ li >
- Tároljuk száraz helyen , lehetőség szerint fedél nélkül , hogy ne gyűljön össze benne nedvesség . </ li > </ ul > Összegzésképpen elmondható , hogy az öntöttvas edények remek választások bármilyen pékáru elkészítéséhez . Tartósságuk , kiváló hőtartásuk és sokoldalúságuk révén bármelyik konyha elengedhetetlen kellékei .
